廚房排煙

清潔廚房排油煙系統主要包括清潔油煙機、排煙管和排油煙機。物料不同部位的清洗方法會有所不同。廚房通風排煙管道系統清洗方法：

廚房排煙系統清潔,這幾點一定要注意!

廚房通風排煙系統是否干凈，這幾點要注意!

1、關閉電源

首先注意同步、平行地清洗通過排煙通風口和通風柜的排煙道。商業建筑的廚房通風排煙系統比較大。與家用抽油煙機不同，所有組件都可以拆卸。例如，清潔抽油煙機需要技術人員進入壁爐，首先使用工具去除厚厚的部分油污。由于大量油的積累，應使用更專業的化油器。用高壓清潔劑噴灑化油器半小時后，用清水沖洗。

一些廚房油煙和通風管道比較狹窄，技術人員無法進入管道。為防止管道中的油煙留下安全和使用隱患，很多企業經常使用機械設備打開管道，然后進行清洗工作。這種方法比較簡單，清洗的程度也很干凈，有的排氣管很復雜，人工清洗會留下盲點。

在選擇清潔開口的設備時，應注意開口的密封處理，否則會發生漏油，留下安全隱患。這一點在酒店廚房設計之初就應該注意。

2、 清潔風扇

長時間運轉后，風扇葉片會因油污積聚而變厚，風扇內部空間因油污而變小，通風排煙效果會越來越差。清洗風機，先拆下風機，清洗內葉輪和內壁;然后清潔風扇表面

組裝前，給風扇上的傳動裝置加潤滑油，使風扇能靈活通風排煙。這一步更為關鍵，由經驗豐富的技術人員操作。

3、清洗油煙凈化器

廚房排煙系統的通風效果也受油煙凈化器的影響。油煙凈化器長期使用后，內面板和濾網會堆積大量油漬，油煙凈化效果會變差。